جوانه ماش

ماش گیاهی علفی و دارای ساقه زاویه دار و به ارتفاع 40 تا 70 سانتی متر است. این گیاه بومی هندوستان است اما در کشورهای دیگر من جمله ایران نیز کشت می‌شود. در این مقاله قصد داریم به بررسی جوانه ماش بپردازیم.

سبز کردن این دانه

زمانی ‌که دانه ماش درحال رشد و جوانه زدن است مقداری از پروتئین نشاسته‌ای خود را صرف سوخت و ساز جهت جوانه زدن می‌کند. این موضوع وجه تفاوت دانه‌ها و جوانه‌های آن‌ها هستند.

ارزش غذایی

جوانه ماش سرشار از مواد معدنی، آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها، پلی فنل‌ها، الیاف رژیمی و …است .همچنین حاوی ویتامین C، ویتامین B6، آهن، ریبوفلاوین، اسید پانتوتنیک، نیاسین، منیزیم، تیامین، پتاسیم، روی، کلسیم، منیزیم و مس و …هستند.

خواص این دانه گیاهی

امروزه به عنوان یکی از غذاهای گیاهی مفید محسوب می‌شود که حاوی ترکیبات مورد نیاز برای بدن است. در واقع این جوانه‌ها عطر و طعم ملایمی دارند و سرشار از ویتامینها و مزایا برای سلامتی بدن هستند. دانه‌ها به دلیل وجود مواد مغذی مختلف، مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها، مواد مغذی، پلی‌فنل‌ها، الیاف رژیمی و غیره در سلامت ما بسیار مفید هستند.

جوانه‌های ماش یک منبع عالی از پروتئین با کیفیت بالا هستند و به طور متوسط حدود 5 گرم پروتئین را با مصرف یک فنجان جوانه لوبیا دریافت می‌کنید. الیاف رژیمی که در جوانه‌های ماش وجود دارد، سلامت گوارشی ما را بهبود می‌بخشد و همچنین باعث کاهش وزن می‌شود. دانه‌های خوش رنگ ماش همچنین دارای کالری کمی هستند و هیچ چربی ندارند، که در مورد کاهش وزن و بهبود سلامت قلب و عروق، بسیار موثر و تاثیرگذار خواهد بود.

• حفظ سلامت قلب
• کنترل دیابت
• دارای خواص ضدسرطانی
• کاهش وزن و جلوگیری از چاقی
• پاکسازی کبد
• کمک به بهبود و سلامت چشم
• پیشگیری از پوکی استخوان
• بهبود و حفظ سلامتی دستگاه گوارش
• تنظیم هورمون‌ها بعد از یائسگی
• خواص ضد پیری
• درمان استرس و اضطراب
• تنظیم درجه حرارت بدن و جلوگیری از گرمازدگی
• حفظ سلامت پوست، مو و ناخن
• بهبود گردش خون
• جلوگیری از نقص‌های زایمان
• کمک به مدیریت کلسترول و جلوگیری از سکته
• تنظیم قند خون
• بهبود سریع زخم‌ها
• جوانه ماش حاوی مقادیری بیوتن است. بیوتن یا ویتامین B7 سلامت مو را بهبود می‌بخشد و سبب بلند و محکم شدن آن‌ها می‌شود
• ازدیاد شیر مادر
• درمان بیماری‌هایی نظیر اسهال، یبوست و مشکلات بواسیر
• درمان ورم

شما می‌توانید جوانه ماش در بسته 250 گرمی را از فروشگاه اینترنتی مواد غذایی آوان مال تهیه کنید.