آرد برنج گلها

این محصول از برند گلها، موارد مصرف بسیار زیادی دارد، از آرد برنج در تهیه انواع شیرینی، دسر، حلوا و فرنی استفاده می‌‌شود.این آرد فیبر بالایی دارد و فاقد گلوتن است، گلوتن نوعی پروتئین است که سیستم گوارشی بدن را تحریک و آسیب پذیر می‌کند. بنابراین برای کسانی‌که مشکلات گوارشی دارند و به بیماری سلیاک مبتلا هستند بسیار مفید است.

نحوه تهیه

آرد بر‌نج از برنج درست می‌شود، ابتدا برنج پوست کنده را به مدت یک روز خیس می‌کنند، خشک کرده و بعد از خشک شدن، آن را می‌کوبند تا به آرد تبدیل شود.

معمولاً برای تهیه این نوع آرد، از برنج‌های نیمدانه و برنج شکسته استفاده می‌کنند. بهترین برنج برای تهیه آن، برنج هاشمی و برنج حسنی است که برنج حسنی مرغوب‌تر است و عطر بهتری دارد. علت محبوبیت برنج حسنی داشتن میزان زیادی نشاسته است و همان برنجی است که برای تهیه رشته خوشکار و شیرینی کاک استفاده می‌شود.

خواص

همانطور که در بالا اشاره شد، آرد مذکور فاقد گلوتن است، این آرد فیبرهای مفید برای بدن را داراست و به درمان یبوست کمک می‌کند. آر‌د برنج حاوی ماده‌ای به نام کولین است که به سلامت کبد کمک می‌کند. کولین به کبد کمک می‌کند تا کلسترول و تری‌گلیسرید را به اندام‌هایی که به آن احتیاج دارند برساند. این آرد سرشار از ویتامین B و تیامین است که به بهبود، رشد و سلامت مو کمک می‌کند. مادرانی که فرزند کوچک دارند، بهتر است  فرنی را با آردبرنج درست کنند، چون هم باعث سلامتی نوزاد می‌شود و هم باعث می‌شود نوزاد بهتر رشد کند و وزن‌گیری بهتری داشته باشد.

ارزش غذایی

آرد برنج حاوی املاح و مواد معدنی همچون تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، فولات، آهن، فسفر، منیزیم، کلسیم، آهن، پتاسیم و گروه ویتامین B و ویتامین E است. همچنین دارای کربوهیدرات و فیبر است.