خورش قیمه سیب زمینی بدون گوشت

خورش قیمه یکی از خورش‌های ایرانی است که  از گذشته تا کنون طرفداران بسیاری داشته در ایام محرم این خورش در بسیاری از مراسمات و هیئت‌ها سرو می شود . خورش قیمه با سیب‌ زمینی، یا بادمجان مرسوم‌ترین انواع آن است .

خواص خورش قیمه

خورش قیمه به دلیل داشتن گوشت و لپه غذایی بسیار پرخاصیت است. خورش قیمه، به دلیل داشتن مواد غذایی پرخاصیت، سرشار از ویتامین‌های A، E، C، گروه ویتامین‌های B مانند B1, B2, B5, B6, B12 و امگا ۳، سلنیوم، فیبر، کربوهیدرات، پتاسیم، کلسیم، روی، منیزیم و اسید لینولئیک است. بعضی افراد خورش قیمه را بدون گوشت مصرف می کنند که کلسترول و چربی پایین تری دارد. این غذا برای کسانی که رژیم گیاهخواری دارند، بسیار مناسب است. اگرچه لپه سرشار از پروتئین است، اما برخی در این خورشت به جای گوشت از قارچ استفاده می‌کنند.

خواص لپه

• لپه، سرشار از فیبر است. این ماده برای کاهش کلسترول و کاهش بیماری‌های قلبی مفید است.
• آهن موجود در لپه برای درمان کم خونی مفید است.
• لپه برای کنترل قند خون بسیار مفید است. در طب سنتی توصیه شده بیماران دیابتی به جای نان و برنج از لپه در وعده‌های غذایی خود استفاده کنند.
• فیبر موجود در لپه، برای بهبود مشکلات گوارشی مفید است. این دانه برای درمان یبوست مفید است.
• لپه سرشار از ویتامین و املاح معدنی همچون کلسیم، منیزیم، پتاسیم و ویتامین گروه B است.
• لپه سرشار از پروتئین است. این ماده جایگزین بسیار خوبی به جای گوشت است. بنابراین برای کسانی که ممنوعیت مصرف گوشت دارند بسیار مناسب و مفید است.

سیب زمینی

سیب زمینی غنی از بتاکاروتن است و وقتی پخته می شود به راحتی جذب می شود. سیب زمینی تقویت کننده قلب است و باعث استحکام لثه ‌می‌شود. این گیاه سرشار از ویتامین C است. ویتامین C برای جلوگیری از خونریزی لثه مفید است. علاوه‌بر این سیب زمینی حاوی موادی مثل پتاسیم، فسفر، آهن و منیزیم  است.

شما می‌توانید خورش قیمه بدون گوشت 285 گرمی هانی در کارتن 8 عددی را از فروشگاه اینترنتی مواد غذایی آوان مال تهیه کنید.