آرد برنج

بعد از برداشت برنج، برنج‌ها را الک کرده و دانه‌های سالم را بسته‌بندی و به فروش می‌رسانند. دانه‌هایی که بیش از اندازه شکسته‌اند و قابل پخت نیستند، آسیاب شده و آرد برنج تولید می‌شود.

موارد مصرف

از آرد برنج، برای تهیه انواع دسر از جمله شیرینی برنجی، حلوا و فرنی استفاده می‌شود. آرد برنج، فاقد گلوتن است، بنابراین ارزش غذایی بسیاری دارد و متخصصین غذایی مصرف آن را توصیه می‌کنند. یکی از مهم ترین تفاوت‌ها و رازهای تشخیص آرد برنج از آرد گندم، نبود گلوتن درون آرد برنج است. پزشکان، مصرف آرد برنج را به کسانی که مشکلات گوارشی دارند توصیه می‌کنند.
در کشورهایی مثل ژاپن و هند از آرد برنج به وفور استفاده می‌شود. این آرد به قوام غذا کمک بسیاری می‌کند، بنابراین در انواع سس، سوپ و خورش‌ها از آرد برنج استفاده می‌کنند.
آرد برنج، انواع مختلفی دارد که شامل آرد برنج سفید، شیرین و آرد برنج قهوه‌ای است. آرد برنج سفید و قهوه‌ای شبیه هم هستند، تنها تفاوت آن پوسته برنج قهوه‌ای است که سبب رنگ آن و خواص بیشتر آن نسبت به برنج سفید شده است.

ارزش غذایی

آرد برنج سفید ارزش غذایی بسیاری دارد. این ماده غذایی سرشار از ویتامین و مواد معدنی است. از جمله این مواد می‌توان به کلسیم، پتاسیم، منیزیم، آهن،  فیبر، پروتئین، کربوهیدرات، چربی، مس، روی، فسفر و گروه ویتامین B است.

خواص آردبرنج

گلوتن ماده‌ای است که به سیستم گوارشی آسیب می‌رساند. کسانی که گوارش و هضم ضعیفی دارند بهتر است از آردی استفاده کنند که گلوتن نداشته باشد. آرد برنج فاقد گلوتن است و برای این افراد و کسانی که به بیماری سلیاک مبتلا هستند مناسباست.این آرد دارای فیبر بالایی است که به کاهش کلسترول و کنترل قند خون کمک می‌کند. آرد برنج حاوی ماده‌ای به نام کولین است که به سلامت و پاک سازی کبد کمک می‌کند.

شما می‌توانید آرد برنج 200 گرمی ترخینه در کارتن 6 عددی  را از فروشگاه اینترنتی مواد غذایی آوان مال تهیه کنید.