جو پرک

جو پرک از حبوبات و غلاتی است که پخت بسیار سریعی دارد و سرشار از فیبر است. جو پرک خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد، این غله برای ورزشکاران بسیار مفید و پرخاصیت است.

خواص

جو پرک از غلاتی است که سبوس بالایی دارند، به همین خاطر کسانی‌که از این دانه به صورت روزانه استفاده می‌کنند، کمتر از سایرین به چاقی مبتلا می‌شوند. اما به خاطر سبوس دار بودن نباید زیاد از آن استفاده کنیم.

• این ماده به خاطر داشتن فیبر بالا، به بهبود عملکرد روده و معده و جلوگیری از یبوست بسیار کمک می‌کند.
• خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.
• باعث کاهش مقاومت بدن به انسولین و در نتیجه کاهش دیابت نوع دوم می‌شود.
• برای ورزشکاران بسیار مفید است و عضله‌سازی را تقویت می‌کند.

ارزش غذایی

یک پیمانه از جو پرک، حاوی 166 کالری، 4 گرم فیبر، 4 گرم چربی، 32 گرم کربوهیدرات، 18% سلنیوم، 68% منگنز و  6 گرم پروتئین است.

طریقه مصرف

برای پخت جو دوسر، بهتر است یک شب در آب خیس شود، روز بعد به مدت یک‌ ساعت پخته شود. آنزیم‌های گوارشی، زمان بیشتری برای جذب و هضم جو دوسر نیاز دارند. همین امر باعث می‌شود که جذب گلوکز کاهش یافته و درنتیجه قند خون افت پیدا می‌کند. به همین دلیل مصرف این نوع جو، به افراد دیابتی بسیار توصیه می‌شود.

انواع جو

• جو پرک
• جو دوسر خرد شده
• موسلی
• گرانولا
• گندم خراسان (کاموت)
• فارو

روش‌های مصرف

جو خام: این گونه جو را می‌توان به صورت پخته یا خام مصرف کرد. جو به صورت خام همراه با میوه‌های خشک شده میان وعده‌ای سالم به شمار می‌رود.

اسموتی جو: در بعضی از اسموتی‌های میوه، اگر بخواهیم فیبر بالایی داشته باشد، می‌توانیم از جو استفاده کنیم، ترکیب جو با آب حالتی ژلاتینی به وجود می‌آورد که برای روده و معده مفید است.

شما می‌توانید جو پرک 5 کیلوگرمی مرجانه را از فروشگاه اینترنتی مواد غذایی آوان مال تهیه کنید.