کنجد

کنجد دانه‌هایی ریز و بیضی شکل است که در طول سال در رنگ های زرد سیاه و قرمز در دسترس است . طعم دلچسبی به غذا مخصوصا غذاهای آسیایی می‌دهد، یکی از قدیمی ترین گیاهان روغنی در جهان محسوب می شود با این وجود چربی آن ها از نوع سالم است  و بهترین انتخاب برای غذاهای سرخ کردنی است. به این خاطر این روغن هنگام داغ شدن نمی‌سوزد. دانه کنجد را میتوان بدون پوست یا با پوست تهیه کرد.

دانه کنجد در واقع بومی هند و آفریقا بوده اگر چه اکنون بسیاری از کشورهای دیگر نیز آن‌ها را به خوبی کشت می‌کنند. این گیاه بسیار مقاوم است و می‌تواند در انواع شرایط آب و هوایی رشد کند.

خواص

• منبع غذایی بسیار با ارزشی از منگنز و مس است. از نظر کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، ویتامین B1، روی و فیبرهای غذایی نیز منبع ارزشمندی به شمار می‌رود.
• از کنجد در تهیه محصولات بهداشتی و آرایشی استفاده می کنند. چون برای پوست و مو یکی از بهترین گزینه هاست.
• خوردن یک قاشق غذاخوری دانه کنجد، موجب تامین 14 درصد از نیاز کلسیم خانم‌ها شده که این امر باعث استحکام ناخن‌ها می شود.
• این ماده بسیار برای درمان خشکی پوست و مو مناسب است.
• کاهش کلسترول
• پیشگیری از بالا رفتن فشار خون
• پیشگیری از سرطان روده
• پیشگیری از پوکی استخوان
• پیشگیری از میگرن
• مصرف دانه کنجد برای رفع خستگی مفید است.
• از مهم‌ترین خواص کنجد تاثیر مثبت در روند بهبود بیماری پارکینسون است
• این گیاه نرم کننده معده و روده است.
• کنجد فشار خون را کاهش می‌دهد.
• دم کرده برگ کنجد، اسهال خونی را برطرف می‌کند.
• ضد روماتیسم است
• برای داشتن دندان‌ها و استخوان‌هایی سالم توصیه می‌شود

مضرات

• افراد مبتلا به اضافه وزن و دیابت باید در مصرف کنجد و فراورده‌های آن احتیاط کنند.
• برای افرادی که معده ضعیف دارند مناسب نیست زیرا هضم آن سنگین و مشکل است، چنین افرادی باید آن را با عسل و سرکه بخورند.

شما می‌توانید کنجد 1 کیلوگرمی مرجانه را از فروشگاه اینترنتی مواد غذایی آوان مال تهیه کنید.