عدس اردبیل

بهترین و مرغوب‌‌ترین نوع از عدس ایرانی، عدس اردبیل است. اردبیل از مناطقی است که عدس را با کیفیت مطلوب و حجم زیاد تولید و به بازار ارائه می‌کند. تولید عدس در ایران کم است. به دلیل یک دست نبودن ظاهری و عدم توان تولید به حد سرانه مصرف سالیانه کشور عدس‌‌های ایرانی، واردات عدس به نسبت سایر حبوبات بیشتر است. اما مرغوب‌ترین عدس‌ها در شهرهایی همچون اردبیل، ایلام، کرمانشاه و لرستان تولید می‌شوند.

عدس

عدس گونه‌ ای از حبوبات است که معمولاً در خاک‌هایی که برای کشت حبوبات و محصولات دیگر مرغوب و مطلوب نیست کاشته می‌شود. عدس رنگ‌های مختلف و متفاوتی دارد که عبارتند از عدس قهوه‌ای ، سبز و نارنجی. عدس دانه‌ای است که درون یک پوسته نازک به صورت دو بخش جدا قرار گرفته اند. جالب است بدانید که این دانه دارای قدمت 9000 ساله است.

ارزش غذایی

عدس پخته 116 کیلو کالری (Kcal) انرژی دارد. عدس منبع غنی از مواد مغذی و ویتامین‌ها است و شامل مقدار زیادی اسید فولیک، ویتامین b1، ویتامین b6، فسفر، آهن و روی می‌باشد و به دلیل آهن و پروتیئن زیادی که دارد می‌تواند جایگزین مناسبی برای گوشت باشد.

عدس الیاف گیاهی محلول دارد که برای پاکسازی دستگاه گوارش بسیار مفید است و همینطور باعث کاهش قند و کلسترول خون می‌شود. همچنین عدس به بهبود و کنترل فشار خون و درمان دیابت نیز کمک می‌کند.

مضرات

عدس از دسته حبوبات نفاخ و بسیار دیر هضم است. زیاده روی در مصرف عدس، باعث غلظت خون خواهند شد و سبب کند شدن جریان خون می‌شود. زیاده روی در مصرف عدس، سوی چشم را نیز کم می‌کند.

شما می‌توانید عدس اردبیل 5 کیلوگرمی مرجانه را از فروشگاه اینترنتی مواد غذایی آوان مال تهیه کنید.