روغن جامد زیرو ترانس

روغن جامد زیرو ترانس، دارای اسیدهای چرب اشباع شده و سالم است که رشته‌های پیوند طولانی دارند. این رشته‌های پیوند دوران روغن زیرو ترانس، باعث افزایش ماندگاری این روغن‌ها می‌شود. روغن زیروترانس حاوی اسیدهای چرب سالم امگا6 و امگا9 و همچنین ویتامین D و E است.

چربی ترانس چیست؟

محققین صنایع غذایی، معتقدند که بدترین چربی مصرفی، چربی‌های ترانس هستند. این چربی‌های غیر اشباع، کلسترول بد خون را افزایش می‌دهند و باعث دفع چربی‌های مفید خون می‌شوند.

این روغن باعث افزایش LDL و کاهش HDL در خون می‌شود. این عدم هماهنگی چربی‌های خون، منجر به بیماری‌های قلب و عروق و حتی مرگ شخص می‌شود.

چربی ترانس، نوعی چربی اشباع نشده است که باعث ماندگاری بیشتر مواد غذایی می‌شود. استفاده از این روغن، به ماندگاری بیشتر مواد غذایی از جمله بیسکوییت، کیک و شیرینی و غذاهای فست‌فودی می‌شود.

شاید این ویژگی خوب باشد اما در مقابل، این روغن بیش از هر نوع روغن دیگری خطر ابتلا به مشکلات قلب و عروق و فشار خون را افزایش می‌دهد.

روغن‌های دارای اسیدچرب ترانس از هیدروژنه کردن روغن‌ها به دست می‌آید.

هیدروژناسیون کردن روغن‌ها به ماندگاری آن می‌افزاید ولی مصرف آن باعث افزایش فشار خون و مشکلات قلبی و حتی بیماری های کبدی می‌شود.

فواید چربیهای زیرو ترانس

روغن زیروترانس طبیعت، در هر 5 کیلوگرم، 0.14 گرم اسید چرب دارد. این روغن برای سرخ کردنی بسیار مفید است. این روغن به ماندگاری مواد غذایی کمک می‌کند. نقطه دود بالای این روغن ‌ها باعث شده که امکان مصرف ان در دفعات مکرر وجود داشته باشد بدون آنکه به مواد غذایی ضرری بزند.

این روغن در مجاورت هوا تغییر ماهیت و رنگ و بو نمی‌دهد. روغن‌های زیرو ترانس به حالت نیمه جامد قرار دارند. دلیل مزیت این روغن این است که روغن‌های مایع زودتر در جریان هوا اکسید و فاسد می‌شوند.روغن‌های جامد و نیمه جامد از ماندگاری بیشتری برخوردار هستند.

شما می‌توانید روغن جامد زیرو ترانس ویتامینه لایت 5 کیلوگرمی طبیعت در کارتن 6 عددی را از فروشگاه اینترنتی مواد غذایی آوان مال تهیه کنید.