دادگر، نامی که بسیاری از ما به روی کیسه برنج یا از زبان مغازه‌داران و برند های تبلیغاتی دیده‌ایم. شرکت دادگر سالیان درازی است که در زمینه عرضه برنج های مختلف فعالیت می‌کند، و کیفیت را به نماد خود تبدیل کرده است. کمپانی نام‌برده، امروزه انواع زیادی از برنج را در انواع گوناگون و بسته‌بندی های مختلف روانه بازار می‌کند، و به عنوان یکی از بهترین شرکت ها در این زمینه شناخته می‌شود.

از دیگر محصولاتی که می‌توان در این زمینه به آن اشاره داشت برنج دم سیاه استخوانی دادگر در کیسه ۱۰ کیلوگرمی است. چرا که قطعا هر فردی نیاز به مواد غذایی سالم و با ارزش غذایی بالا دارد، و اگر به دنبال محصولات شالی بی نظیر و ارگانیک دارید، دادگر اولین انتخاب شما باشد. این برند در مراحل بسته‌بندی و انبار تا رساندن به دست مشتری، دقت عمل زیادی داشته و از بهترین تجهیزات برای حفظ ارزش غذایی محصول استفاده می‌کند.

برنج دم سیاه استخوانی چیست؟

برنج دم سیاه استخوانی از انواع محبوب برنج دم سیاه است. دلیل نامگذاری این برنج رنگ مایل به کرمی و استخوانی است، که هنگام دم ری زیادی دارد و تا حدود 1.5 سانتی متر قد می‌کشد. دم سیاه استخوانی از خانواده برنج صدری محسوب می‌شود به دلیل دانه های کشیده و عطر و طعم متمایزی که دارد. برنج دم سیاه استخوانی دادگر در کیسه 10 کیلوگرمی نه‌تنها در ایران، بلکه در کشورهای زیادی از پراستفاده ترین برنج ها است، از این رو سالانه مقدار زیادی دم سیاه استخوانی از ایران به کشورهای مختلف صادر می‌شود.

برنج دم سیاه را بیش‌تر بشناسیم

شاید برای شما هم نام دم سیاه عجیب باشد، اما این نامگذاری قصه خود را دارد. عبارت دم سیاه مربوط به دم شلتوک این برنج است که در رنگ سیاه نمایان می‌شود، و از سرده برنج صدری به حسای می‌آید. به دلیل کم بازدهی کم  و مشکل تر بودن کشت دم سیاه نسبت به دیگر برنج ها، اکثرا در استان گیلان و شهرهای آستانه اشرفیه، رشت، لاهیجان و…… کاشت و برداشت می‌شود.

چرا که زمین های این مناطق حاصلخیزی بیش‌تری دارد‌. برنج دم سیاه استخوانی دادگر در کیسه ۱۰ کیلوگرمی به دلیل ری زیاد، حجیم شدن و عطر و طعم قوی در میهمانی و مجالس استفاده وافری دارد. جالب است بدانید که این نوع برنج ماندگاری بالایی دارد و در طول چندین بار گرم کردن سفت نشده و عطر و طعم خود را حفظ می‌کند.

نحوه پخت برنج دم سیاه استخوانی

پخت برنج در ظاهر از ساده ترین موارد در آشپزی است، اما فوت و فن های زیادی دارد. تقریباً هر نوع برنجی روش پخت خاص خود و نکات مخصوص خود را دارد. در این بخش سعی بر آموزش نحوه پخت برنج دم سیاه دادگر در کیسه 10 کیلوگرمی را داریم.

به صورت کلی تهیه برنج در دو روش کلی آبکش و کته انجام می‌گیرد. معمولا نحوه پخت آبکش برای مجالس و مقدار زیاد انجام می‌شود، که در این طریق، میزان زیادی از مواد مقوی برنج از دست می‌رود. در روش کته، تقریباً تمامی ارزش غذایی برنج حفظ شده و گزینه مناسبی برای استفاده روزانه است. اما به یاد داشته باشید، که درصد شفته شدن و…… برنج به روش کته در مقدار زیاد، بسیار بالا است.

پخت برنج دم سیاه استخوانی به‌صورت آبکش:

1. در وهله اول، برنج را با آب ولرم بشویید. مراقب باشید چنگ نزنید، چرا که دانه‌های برنج می‌شکنند.
2. محلول آب نمک درست کنید و برنج را 1 الی 3 در آن خیس کنید.( اگر برنج شما کهنه است، از شب قبل خیس کنید.)
3. درواقع وجه تمایز دم سیاه نسبت به دیگر برنج ها میزان آب لازم برای جوش است. برای ری بیشتر برنج، آب بیش‌تری برای آبکشی برنج استفاده کنید.
4. قابلمه‌ای بزرگ بردارید و آب زیادی جوش اورید. اجازه دهید برنج تا حدی که اطراف آن نرم و مغز آن سفت شود، در آب جوش قل بخورد.
5. سپس برنج را آبکشی کنید و در قابلمه‌ای بریزید. به‌وسیله کفگیر سوراخ‌دار روغن بریزید و بگذارید 30 الی 45 دقیقه دم بکشد.

پخت برنج دم سیاه استخوانی به‌صورت کته:

1. برنج را 1 الی 3 ساعت در محلول آب نمک خیس کنید.
2. برنج را بشویید تا نمک اضافی آن گرفته شود.
3. سپس در قابلمه‌ای بریزید‌ و تا دو انگشت بالای برنج آب، مقدار کمی نمک و به میزان کافی روغن بریزید و هم بزنید.
4. در شعله‌ای متوسط قرار بدهید تا آب برنج قل بزند و خشک شود.
5. هنگامی که برنج هنوز کمی مرطوب است، شعله را کم کرده و برنج را دم بگذارید.
6. 30 الی 45 دقیقه زمان برای دم کشیدن برنج نیاز است.

خرید برنج دم سیاه استخوانی دادگر

دم سیاه استخوانی از کیفی ترین برنج های کشت شده در ایران است، که عطر و طعم دلپذیر و یکتایی دارد. اما از آنجایی که بین مراحل کشت تا عرضه به مشتری، زمان زیادی وجود دارد، انتخاب برند مورد استفاده بحث برانگیز است. شرکت دادگر از کمپانی های پیشرو در عرضه محصولات شالی تازه و یا کیفیت است. دادگر همواره به دنبال پیشرفت و ارائه محصولاتی هرچه ارزشمند تر و با کیفیت تر بوده، که تا امروز در صدر جدول قرار گرفته است. از این رو برنج دم سیاه استخوانی دادگر  در کیسه ۱۰ کیلوگرمی انتخابی کاملا مناسب هوشمندانه است. چرا که ارزش مواد غذایی و تازه بودن محصول مورد استفاده دو مورد بسیار خطیر در رژیم غذایی است.