پرورده زیتون و بادمجان

پرورده زیتون و بادمجان، یکی از انواع ترشیجات با طعم بسیار لذیذی است که از ترکیب بادمجان، رب انار، زیتون، سرکه، نمک و انواع سبزیجات معطر درست می‌شود.
این ترشی برای آن دسته از ایرانیان که به طعم زیتون و بادمجان علاقه‌مند هستند بسیار دوست داشتنی است.

بادمجان

بادمجان که ترکیب اصلی تهیه این ترشی پرورده زیتون و بادمجان است، انواع متفاوتی دارد.

بادمجان گونه‌های مختلفی از جمله بادمجان سیاه، زرد، بنفش و سفید دارد.

این گیاه از گروه بادنجانیان و بومی کشور هندوستان است. بادمجان بیشتر در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می‌کند.

انواع بادمجان

به صورت کلی بادمجان دو نوع قلمی و دلمه‌ای دارد. اما از لحاظ رنگ و طعم انواع بسیار مختلفی دارد.

1. بادمجان سیاه: این نوع بادمجان بیشترین مصرف را در آشپزی دارد.
2. بادمجان بغدادی یا امریکایی: این بادمجان خود دو نوع مختلف دارد. نوع اول طول بادمجان از قطر آن بیشتر است و در نوع دوم بادمجان طول و قطر برابری دارد و هردو نوع این بادمجان از بوته گیاهی پرشاخ و برگ به عمل می‌آیند.
3. بادمجان سفید بلند: در گذشته این نوع بادمجان بیشتر جنبه زینتی داشت. امروزه پزشکان و محققان به جنبه‌های داروی این گیاه پی برده‌اند. به نسبت طعم بهتری از بادمجان‌های سیاه دارد. بادمجان سفید هم دو نوع قلمی و دلمه‌ای دارند. دارای طعم شیرینی هستند. این گیاه بیشتر در کشور مصر رشد میکند.

خواص زیتون

زیتون از میوه‌های پرطرفدار و بسیار پرخاصیتی است که خواص و ارزش غذایی بسیاری دارد و در این پرورده زیتون و بادمجان طعم بسیار دلنشینی ایحاد میکند.

• سلامت چشم و بینایی
• سرشار از آنتی‌اکسیدان
• تقویت ساخت گلبول های قرمز خون
• کاهش سردردهای میگرنی
• تقویت استخوان ها و بافت عضلات

شما می‌توانید پرورده زیتون و بادمجان 610 گرمی بدر در کارتن 6 عددی را از فروشگاه اینترنتی مواد غذایی آوان مال تهیه کنید.