شور مخلوط

شور مخلوط، یکی از شورهای رایج و پرطرفدار در سفره‌های ایرانی است.   

در ترکیبات این شور مخلوط ، از گل کلم، سیر، فلفل سبز، خیار ریز یا خیارشور، سبزیجات معطر، کرفس، هویج و آب و نمک استفاده می‌شود.

خواص شور

شور مخلوط، که به نگهداری طولانی مدت سبزیجات در محلول آب و نمک می‌گویند، باعث تخمیر مواد غذایی و سبزیجات می‌شود.

در نتیجه به حفظ خواص و ارزش غذایی آنها کمک می‌کند. زیرا سبزیجات در اثر تخمیر، خاصیت ضد باکتریایی پیدا کرده و از التهابات روده جلوگیری می‌کنند. هم چنین مصرف شور مخلوط به سلامت گوارش و هضم بهتر غذا کمک می‌کند.

خواص گل‌کلم

مصرف مداوم کلم، به درمان بیماری هایی از جمله یبوست، درد معده، چاقی، اگزما، اختلالات بینایی و سردرد کمک می‌کند.کلم سرشار از مواد مغذی از جمله منگنز، فیبر خوراکی، کلسیم، منیزیم و پتاسیم است. هم چنین شامل ویتامین‌های B6 , A , K و E است.

کلم منبع آنی‌اکسیدان هایی از جمله  غنی آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند فلاونوئید، زیکسانتین، لوتئین، چالین و بتاکاروتون است. کلم برای تصفیه خون مفید است. هم چنین از بیماری هایی از جمله رماتیسم، نقرس، سنگ کلیه و اگزما جلوگیری می‌کند.

هم چنین کلم به سم‌زدایی بدن کمک می‌کند. آنتی‌اکسیدان های موجود در کلم، از عملکرد رادیکال های آزاد در بدن جلوگیری می‌کنند و باعث پیشگیری از بروز بیماری های سرطانی می‌شوند.

کرفس در شور مخلوط

کرفس از مواد مهم و اصلی شور است که خواص چربی سوزی بالایی دارد. کرفس بدن را از فشارخون بالا، ناراحتی اعصاب، عفونت مجاری ادراری، دردهای مفصل و رماتیسم محافظت می‌کند.

هویج

هویج یکی دیگر از مواد اصلی شور مخلوط است. این ماده به سلامت پوست و مو، افزایش سیستم ایمنی بدن، تقویت بینایی و محافظت بدن از کبد چرب و پیشگیری از بیماری های گوارشی کمک می‌کند.

شما می‌توانید شور مخلوط 630 گرمی بدر در کارتن 6 عددی را از فروشگاه اینترنتی مواد غذایی آوان مال تهیه کنید.