پودر جوجه سوخاری

برای تهیه یکی سوخاری خوشمزه، به آرد سوخاری باکیفیت نیاز داریم. برای طعم بهتر غذا باید به چاشنی‌های به کار رفته در پودر سوخاری نیز دقت کرد. پودر جوجه سوخاری یکی از پرکاربرد ترین انواع پودر سوخاری است.

نحوه تهیه پودر سوخاری

پودر سوخاری در انواع مختلفی در بازار موجود است. از پودر سوخاری برای طعم‌دار و برشته کردن بسیاری از غذاهای سرخ کردنی استفاده می‌شود. پودر سوخاری از خرد و آرد کردن نان‌های حجیم مثل نان باگت تهیه می‌شود. پودر جوجه سوخاری برای برشته و سوخاری کردن فیله مرغ یا جوجه سرخ شده مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای تهیه جوجه سوخاری از آردی استفاده می‌کنیم که بافت ریزتری داشته باشد.

انواع پودر سوخاری

آرد سوخاری انواع مختلفی دارد که با توجه به کاربرد و نوع مصرف آن، دسته بندی می‌شود.

• سوخاری ساده یا کلاسیک
• سوخاری پرک
• پانکو
• سوخاری پولکی
• سوخاری کنجدی

طرز تهیه آرد سوخاری

برای تهیه آرد سوخاری، نان های حجیم مثل باگت که خمیر دارند لازم است. این نان در مقابل گرما، رطوبت خود را از دست می‌دهد. نان را در فر دو بار حرارت می‌دهند تا کاملاً خشک و پوک شود و تمام رطوبت خود را از دست دهد. استاندارد میزان رطوبتی که سوخاری باید داشته باشد، 7% است.
در این مرحله، نان جهت آسیاب و خرد کردن آماده است. در این مرحله نان‌ها بر اساس نیاز مصرف کننده خرد می‌شوند که در بالا انواع آن ذکر شد. نان‌ها بعد از خرد شدن با ادویه‌های لازم طعم‌دار می‌شوند و در نهایت بسته بندی و به بازار ارائه می‌شوند.
لازم به ذکر است که برای تهیه آرد سوخاری حتماً باید از نان استفاده کنید و تهیه آرد سوخاری از آرد غیرممکن است. آرد سوخاری را در خانه نیز میتوان تهیه کرد، اما کیفیت آن کاملاً فرق دارد و دلیل این تفاوت حرارت دادن نان ها قبل از خرد شدن است.

شما می‌توانید پودر جوجه سوخاری 150 گرمی ترخینه در کارتن 6 عددی را از فروشگاه اینترنتی مواد غذایی آوان مال تهیه کنید.