زیره سبز

زیره سبز یکی از انواع ادویه است که برای کمک به لاغری بسیار مناسب است، این ادویه خواص بسیار زیادی دارد و استفاده از آن در انواع غذا و سالاد توصیه می‌شود.

از خواص اصلی زیره، ضد نفخ بودن آن است

زیره یک نوع دانه معطر و ضد نفخ است که در به صورت خودرو در کشورهایی از جمله ایران، ازبکستان، افغانستان، ترکیه، مراکش، مصر، کوبا، مکزیک، هند و شیلی رشد می‌کند. این گیاه بوته‌ای مشابه هویج دارد و دارای برگهای با اندازه 20 تا 30 سانتی‌متر است و ارتفاعش 50 سانتی متر است. میوه زیره، هلالی شکل است و خطوط برجسته روی آن مشاهده می‌شود. دو نوع زیره داریم که شامل زیره سبز و زیره سیاه است. دانه های زیره باید کوبده شوند تا قابل استفاده باشند.

خواص زیره سبز

زیره یک منبع غنی از مواد معدنی همچون مس، منیزیم، کلسیم، آهن، منگنز، روی، فسفر و پتاسیم است. این دانه ریز شامل ویتامین‌های بسیاری مانند ویتامین‌های A، C، E، K  ویتامین، ریبوفلاوین، نیاسین است. همچنین این گیاه چربی‌های اشباع شده، سدیم و کلسترول بسیار پایینی دارد.

موارد مصرف

یکی از انواع زیره است که به دو صورت خودرو و پرورشی در ایران یافت می‌شود، این ادویه یکی از اجزای تشکیل دهنده ادویه کاری است.

دانه‌های زیره سرشار از فیبر است که باعث افزایش ترشح آنزیم‌های گوارشی می‌شود و باعث رفع مشکلات مجرای گوارشی مانند بواسیر می‌شود. زیره به عنوان یک ملین بسیار قوی عمل می‌کند و می‌توان آن را بصورت دمنوش نوشید یا از پودر آن همراه با عسل استفاده کرد تا از یبوست جلوگیری کند.
همچنین زیره سبز حاوی ترکیباتی است که ترشح اسیدها، صفرا و آنزیم‌ها را بیشتر می‌کند و باعث سهولت هضم غذا در معده و روده می‌شود. علاوه برا آن زیره سبز از تشکیل گاز در دستگاه گوارش جلوگیری کرده و به هضم بهتر غذا کمک می‌کند.