پودر پانکو

اگر قصد درست کردن غذای سوخاری دارید، و اگر سلامت غذا برایتان مهم است و می‌خواهید یک سوخاری سالم و خوشمزه داشته باشید پودر پانکو مرجانه بهترین گزینه برای داشتن یک سوخاری لذیذ است. با  این پودر میتوان انواع سوخاری مثل مرغ، ماهی، میگو و ناگت درست کرد و از طعم خوش آن لذت برد.

تاریخچه

ایده پانکو از کشور ژاپن گرفته شده است و به معنای تکه‌های کوچک نان یا نان خرد شده است. طرز تهیه آن نیز از نان‌های حجم‌دار مثل باگت است که بعد از سرخ شدن، به رنگ قهوه‌ ای درمی‌آید، سپس آسیاب و با ادویه‌های مختلف طعم‌دار می‌شود. پانکو نسبت به آردهای سوخاری معمولی بافت درشت‌تری دارد. از این رو کیفیت و بافت بهتری به غذا می‌دهد.

انواع پودر پانکو

پانکو در طعم‌های مختلفی وجود دارد، بعضی از انواع آن طعم تندی دارد و حتی برای رنگ دادن به غذا مناسب هستند. بعضی دیگر بدون رنگ هستند و تنها برای برشته و پفکی کردن غذا به کار می‌رود. اینگونه از پانکو را می‌توانیم با ذائقه خودمان طعم‌دار کنیم.

دو نمونه از پودر پانکو، پودر پانکو اسپایسی و ساده هستند. پانکو نارنجی، یکی از انواع پودر سوخاری است که با پاپریکا عطر، طعم و رنگ‌دار شده‌اند. پانکو اسپایسی با طعم پاپریکا، برای علاقمندان به غذاهای تند مناسب است. این پودر بافتی سوزنی شکل دارد، بسیار ترد است و به دلیل بافت یکدستی که دارد، موقع سرخ شدن ظاهر خوبی به غذا می‌دهد.

این گونه از پانکو هنگام سرخ شدن، روغن کمتری را به خود جذب می‌کند و سالمتر است. از پودر پانکو اسپایسی ساده برای طعم دادن به انواع میوه سرخ شده و بستنی‌های سرخ شده نیز استفاده می‌شود.