ترشی کاپاریس

ترشی کاپاریس از میوه گیاه کاپاریس درست می‌شود که دارای خواص بسیار زیادی برای سلامتی است. این گیاه اشتهاآور است و به هضم بهتر غذا کمک می‌کند.

اجزای مورد استفاده کاپاریس و خواص آن

ریشه:  ریشه کاپاریس طبعی گرم و خشک دارد. این ریشه به درمان بسیاری از بیماری های بلغمی و سودای کمک می‌کند. هم چنین برای درمان گرفتگی‌های طحال و کبد بسیار مفید است. ریشه کورک، سودای بدن را کاهش می‌دهد و ترکیب آن با عسل بسیار خاصیت دارد. هم چنین مصرف آن سردی و رطوبت بدن را از بین می‌برد.

میوه: میوه این گیاه که به خیار کاپاریس یا خیار کبر معروف است، ترشی کاپاریس درست می‌شود که خاصیت اشتهاآوری دارد.

پوست: پوست این گیاه طعمی گس و تند دارد، خاصیت آرام بخشی دارد و برای رفع سرفه بسیار مؤثر است.

هم چنین برای درمان بیماری های پوستی مفید است. علاوه ‌بر آن خاصیت ضد درد دارد و برای بهبود دردهای مفصلی و رماتیسمی مفید است.

گل: گل کاپاریس که یک گل بسیار خوشبو و معطر است، که از لحاظ دارویی خواص بسیاری دارد.

هم چنین عطر و عصاره آن برای تهیه بسیاری از عطرها استفاده می‌شود. میوه این گیاه، طعم نسبتاً تلخی دارد. برای از بین بردن این تلخی، بهتر است چند روز در محلول آب و نمک خیسانده شود. در این صورت برای تهیه ترشی آماده می‌شود. ترشی کاپاریس برای درمان بسیاری از بیماری های کبدی مفید است. علاوه بر آن کاپاریس خاصیت ضد درد دارد و برای دردهای مفصلی و رماتیسم مفید است.

مناطق رشد

این گیاه بیشتر در مناطق گرمسیر آسیا رشد می‌کند. بیشتر کشت و پرورش کاپاریس منحصر به مناطقی در هندوستان است. در کشور ایران نیز در دامنه‌های کم ارتفاع البرز، طالقان، شیراز، بلوچستان، و هم چنین به صورت خودرو در استان یزد رشد می‌کند.

شما می‌توانید ترشی کاپاریس ویژه 650 گرمی بدر در کارتن 3 عددی را از فروشگاه اینترنتی مواد غذایی آوان مال تهیه کنید.