تخمه کدو گوشتی

کدو حلوایی میوه‌ای مفید و سرشار از مواد مغذی است. هم چنین تخمه‌های داخل کدو حلوایی نیز خواص متعددی دارند. هر سال با شروع عید نوروز انواع آجیل و خشکبار بر سر سفره هفت‌سین مردم ایران، برای پذیرایی از مهمانان حضور دارند. در ظرف آجیل عید در کنار پسته و فندق و گردو، انواع تخمه نیز وجود دارد که هرکدام طعمی متفاوت و خواص متعددی دارند.

تخمه کدو یکی از پرطرفداراترین اقلام آجیل است که شکستن آن نسبت به تخمه ژاپنی بسیار آسان‌تر است. تخمه کدو کالری بسیاری داشته که این کالری به خاطر وجود مقادیری از چربی و پروتئین در این دانه خوش‌طعم است.

حدود 6 گرم از چربی موجود در تخمه کدو را اسید چرب امگا 6 تشکیل می‌دهد. از دیگر مواد معدنی موجود در تخمه کدو باید به آهن، مس، زینک، منگنز، فسفر، منیزیم، کربوهیدرات، فیبر و ویتامین k است.

هم چنین در تخمه کدو مقادیری آنتی‌اکسیدان و ویتامین E نیز وجود دارد که از بدن در برابر مضرات ورود رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. مصرف تخمه کدو در جلوگیری از ابتلا به سرطان پروستات نیز نقش دارد.

از تخمه کدو در رژیم‌های غذایی مختلفی استفاده می‌شود که این امر به وجود مواد مغذی و انواع ویتامین‌ها در ترکیبات تخمه کدو است. منیزیم موجود در این ماده خوراکی به کنترل فشار خون، تقویت استخوان‌ها، کنترل قند خون و تقویت قلب کمک می‌کند.

به طور کلی استفاده منظم از انواع دانه‌ها و مغزها در سلامت و تقویت سیستم ایمنی بدن نقش مهمی دارد. شما می‌توانید با تفت دادن تخمه کدو به همراه روغن زیتون و نمک، ترکیب جذابی تهیه کرده و از مصرف آن لذت ببرید. هم چنین اضافه کردن ادویه‌های معطر دیگر نیز طعم متفاوتی به تخمه کدو می‌دهد.

تخمه کدو هر چقدر حجیم‌تر یا در اصطلاح گوشتی باشد، کیفیت بهتری دارد. تازه بودن تخمه کدو نیز در کیفیت آن تأثیر دارد.