تخمه کدو گوشتی دو آتیشه

تخمه کدو یکی از پرطرفداراترین اقلام آجیل است که شکستن آن نسبت به تخمه ژاپنی بسیار آسان‌تر است. تخمه کدو کالری بسیاری داشته که این کالری به خاطر وجود مقادیری از چربی و پروتئین در این دانه خوش‌طعم است.

تخمه کدو به هر میزان که وزن بیشتری داشته باشد و در اصطلاح گوشتی باشد، کیفیت آن بهتر است. نوعی تخمه کدو به نام دو آتیشه در بازار عرضه می‌شود که طرفداران بسیاری دارد. تخمه کدو گوشتی دو آتیشه دو بار تفت داده می‌شود و این عمل باعث افزایش کیفیت تخمه و نرم‌تر شدن پوست آن می‌شود.

حدود 6 گرم از چربی موجود در تخمه کدو را اسید چرب امگا 6 تشکیل می‌دهد. از دیگر مواد معدنی موجود در تخمه کدو باید به آهن، مس، زینک، منگنز، فسفر، منیزیم، کربوهیدرات، فیبر و ویتامین k است.

از تخمه کدو در رژیم‌های غذایی مختلفی استفاده می‌شود که این امر به وجود مواد مغذی و انواع ویتامین‌ها در ترکیبات تخمه کدو است. منیزیم موجود در این ماده خوراکی به کنترل فشار خون، تقویت استخوان‌ها، کنترل قند خون و تقویت قلب کمک می‌کند.

استفاده منظم از انواع دانه‌ها و مغزها در سلامت و تقویت سیستم ایمنی بدن نقش مهمی دارد. شما می‌توانید با تفت دادن تخمه کدو به همراه روغن زیتون و نمک، ترکیب جذابی تهیه کرده و از مصرف آن لذت ببرید. هم چنین اضافه کردن ادویه‌های معطر دیگر نیز طعم متفاوتی به تخمه کدو می‌دهد.

هم چنین در تخمه کدو مقادیری آنتی‌اکسیدان و ویتامین E نیز وجود دارد که از بدن در برابر مضرات ورود رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. مصرف تخمه کدو در جلوگیری از ابتلا به سرطان پروستات نیز نقش دارد.

در تخمه کدو ویتامین سی و ماده‌ای به نام کوکروبیتن وجود دارد که این ماده در رشد موی سر مؤثر عمل می‌کند. فیبر و اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 موجود در تخمه کدو برای تقویت کبد مفید است. هم چنین فیبر به کنترل وزن و هضم غذا کمک می‌کند.