برنج سرلاشه در واقع برنج‌های شکسته ای هستند؛ که نسبت به برنج های سالم کوچک‌تر، یا نوک آن دانه ها پریده می‌باشد. این نوع برنج علاوه بر مصارف روزانه؛ معمولا برای پخت شیربرنج، شعله زرد نیز استفاده خواهد شد. در برنج سرلاشه برنج سالم و دانه های کامل نیز وجود دارد؛ ولی این شکسته بودن برنج به این معنی نیست که نمی‌توان از آن استفاده کرد. همچنین این برنج به دلیل شکسته شدن دارای عطر و بوی فوق العاده می‌باشد.

برنج سرلاشه چگونه به دست می‌آید

به طور معمول برنج در انبار و یا درحال جا به جایی دچار شکستگی می‌شود. زمانی که برنج برای انجام مراحل گرفتن پوست اضافه، گرفتن گرد و غبار، الک کردن، سفید کردن دانه های آن وارد کارخانه می‌شود؛  در آن جا برای جدا کردن برنج های سالم و شکسته آن را الک می‌کنند؛ و درنهایت برنج سرلاشه را جداکرده و برای استفاده در کیسه هایی ۱۰ کیلویی همانند دیگر برنج ها به بازار عرضه می‌گردد. معمولاً برنج سرلاشه یک سوم شکسته یا نوک دانه های آن پریده است. برنج سرلاشه از الک های  درشت رد شده؛ و به دلیل این که در برنج سرلاشه برنج سالم نیز وجود دارد برای مصارف خانگی و روزانه نیز مناسب خواهد بود.

خواص برنج سرلاشه ارمغان

برنج سرلاشه صرف نظراز شکل ظاهری آن؛ از ارزش غذایی ویتامین ها و مقادیری مثل کربوهیدرات برخوردار است؛ تفاوتی با برنج های معمولی ندارد؛ بلکه با داشتن ویتامین‌های موجود دراین برنج؛ هنگام پخت خواص آن نقش بسزایی در بدن دارد. همچنین این برنج قابلیت جذب بالایی نسبت به برنج های دیگر خواهد داشت. برنج سرلاشه برای افرادی که از مشکلات گوارشی و ناراحتی معده رنج می‌برند بسیار مفید است؛ چرا که هضم آن آسان و بعد از خوردن آن احساس سنگینی در افراد ایجاد نمی شود. این برنج نیز مانند برنج های معمولی به دو روش دمی و آبکش پخت می‌شود. برای بهره مند شدن از همه خواص برنج لاشه ارمغان بهتر است آن را به صورت دمی بپزید.

بنابراین مصرف این نوع برنج مناسب برای همه افراد خواهد بود. همچنین بهترین روش برای نگهداری آن در ظروف بسته و جای خشک و خنک می‌باشد. ماندگاری برنج سرلاشه ارمغان حدود ۲ سال است. از دیگر خواص برنج سرلاشه ارمغان این است که؛ به دلیل ترکیبات آنتی اکسیدان که در آن وجود دارد؛ باعث از بین بردن سلول هایی که بر روند پیری موثر هستند خواهد شد. علاوه بر خواص برنج سر لاشه ارمغان به صورت پخته؛ مصرف آب این برنج نیز پوست شما را شاداب خواهد کرد و همچنین در جلوگیری از جوش نیز موثر می‌باشد.

 برنج سرلاشه علاوه بر پخت آن به صورت پلو و چلو؛ در غذاهایی مثل آش، سوپ برنج، شیربرنج و شعله‌ زرد نیز مورد استفاده قرارمی‌گیرد. همچنین این نوع برنج به دلیل هضم راحت نسبت به برنج های دیگر و عطر فوق العاده ای که دارد؛ دربین ایرانی ها پرطرفدار بوده و به صورت متداول مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خرید برنج سرلاشه ارمغان

خرید برنج سرلاشه ارمغان محلی؛ که در کیسه‌های ۱۰ کیلویی به بازار عرضه می‌گردد؛ کیفیت را برای شما به ارمغان خواهد آورد. با استفاده از این برنج علاوه بر عطر و بوی عالی و کیفیت مناسب از خواص آن نیز بهره مند خواهید شد. این برنج به دلیل کمیاب بودن دارای تفاوت قیمت نسبت به دیگر برنج ها می‌باشد؛ اما به دلیل خواص و ارزش و کیفیت بالایی که در این برنج وجود دارد؛ تفاوت قیمت برنج مانع انتخاب و مصرف آن نشده و همچنان جزو برنج های پرمصرف و پرطرفدار در بین ایرانیان است.