روغن جامد زیرو ترانس

روغن سرخ کردنی زیرو ترانس، یکی از انواع روغن‌های بسیار مناسب جهت سرخ کردن غذاهاست. این روغن اسیدهای چربی بلندی دارد که باعث مقاومت آن در برابر حرارت شده است. به همین دلیل توصیه می‌شود که در برابر حرارت از روغن جامد زیرو ترانس استفاده شود.

چربی ترانس چیست و چه استفاده‌ای دارد؟

چربی ترانس، یعنی به روغن مصرفی برای طبخ غذا، هیدروژن اضافه کنند. به این عمل اصطلاحاً هیدروژناسیون می‌گویند. این عمل باعث می‌شود که غذا مدت طولانی‌تری تازه بماند و روغن کمتری مصرف شود. شاید با خود فکر کنید خوب! اینکه بد نیست.

اما نکته مهمی که وجود دارد، این است که هیدروژن موجود در روغن، خیلی بیشتر از سایر روغن‌های فاقد هیدروژن، باعث افزایش کلسترول و فشار خون می‌شود. بسیاری از روغن‌های نباتی و بعضی از انواع مارگارین‌ها حاوی میزان زیادی چربی ترانس هستند.

از این روغن در قنادی‌ها، فست‌فودها، تهیه انواع شیرینی، دونات و کیک و انواع غذاهای سرخ کردنی استفاده می‌شود. اسیدهای ترانس، جزو اسیدهای چرب اشباع نشده و سالم هستند. می‌دانیم که اسیدهای اشباع نشده جزو چربی‌های سالم قرار دارند.

خب پس مشکل کجاست؟ مشکل زمانی است که این چربی‌ها، درست مثل اسیدهای چرب اشباع عمل کنند. یعنی با کاهش چربی های خوب خون، و افزایش چربی های مضر، باعث گرفتگی و پارگی رگ ها شده و درنتیجه منجر به بیماری‌های قلبی می‌شود.

مضرات روغن ترانس

• روغن ترانس دارای ویژگی هایی است که LDL یا همان چربی های بد را افزایش و HDL یا چربی های خوب را در خون کاهش می‌دهد. در نتیجه  باعث افزایش فشار خون می‌شود.
• بیماری های قلب و عروق
• خطر ابتلا به دیابت نوع دوم
• خستگی بی دلیل و بی‌حالی
• اضافه وزن
• مشکلات حافظه، فراموشی و آلزایمر به مرور زمان

روغن زیرو ترانس طبیعت، مزایای بسیاری دارد. از جمله

• کمترین میزان اسیدهای چرب، کاهش ابتلا به مشکلات قلب و عروق
• قابلیت استفاده مجدد، به دلیل مقاومت بالا در برابر حرارت
• کمترین میزان جذب درون مواد غذایی

شما می‌توانید روغن جامد زیرو ترانس ویتامینه لایت 690 گرمی طبیعت در کارتن 12 عددی را از فروشگاه اینترنتی مواد غذایی آوان مال تهیه کنید.