پودر سوخاری

پودر سوخاری ، از خرد و آسیاب کردن نان‌های حجیم مثل نان باگت، یا خمیر باگت تهیه می‌شود. ارد سوخاری در تهیه بسیاری از غذاها کاربرد دارد. برای تهیه یک ماهی سوخاری، میگو یا فیله مرغ سوخاری استفاده از آرد سوخاری باکیفیت و چاشنی ‌های مناسب، مهم است.

طرز تهیه پودر سوخاری

ااین محصول معمولاً از خرد کردن نان‌های حجیم مثل باگت تهیه می‌شود. برای  تهیه آرد سوخاری، نان را دوباره حرارت می‌دهند تا رطوبت آن بطور کامل گرفته شود. بعد از خشک شدن و تغییر رنگ نان، این مواد جهت آسیاب کردن آماده می‎شوند.

معمولاً برای تهیه سوخاری از نان‌هایی استفاده می‌شود که به دلیل خشکی به  فروش نرفته و تازگی خود را از دست داده‌اند.

این نان‌ها که سالم هستند اما از زمان تولید آن اندکی گذشته،  را به کارخانجات تهیه محصولات غذایی میفرستند و بعد از خرد شدن به شکل پودر بسته بندی و به مصرف کننده عرضه می‌شود.

پودر سوخاری در دو نوع وجود دارد. نوع اول که بافت ریزی دارد و برای پخت غذاهایی هم چون جوجه سوخاری، شامی و ماهی مورد استفاده قرار می‌گیرد. نوع دوم سوخاری بافت درشتی داردو به نام پودر سوخاری پانکو می‌شناسیم.

این نوع سوخاری به ارد سوخاری چیپسی نیز معروف است. برای تهیه انواع مرغ سوخاری، میگو، ناگت و انواع سوخاری‌ها یی که حالت پفکی و حجیم‌تری دارند از این پودر استفاده می‌شود.

شرایط نگهداری

بهتر است که آرد سوخاری را دور از نور آفتاب و دور از رطوبت نگهداری کنید.  رطوبت باعث رشد میکروارگانیسم‌هایی در مواد غذایی می‌شود که باعث تسریع فساد آنها می‌شود. آرد سوخاری نیز این ویژگی را دارد و بهتر است در جای خشک و خنک نگهداری شود.

شما می‌توانید پودر سوخاری 200 گرمی ترخینه در کارتن 6 عددی را از فروشگاه اینترنتی مواد غذایی آوان مال تهیه کنید.