قارچ

بسیاری از ما از قارچ در طبخ مواد غذایی و بسیاری از فست‌فودها استفاده می‌کنیم. شستن و خرد کردن قارچ نیازمند وقت زیادی است. بسیاری از فست‌فودها برای صرفه‌جویی در وقت از قارچ اسلایس شده که در بسته بندی وجود دارد استفاده می‌کنند. قارچ سرشار از ویتامین D است.

خواص قارچ

• تقویت سیستم ایمنی: قارچ دارای نوعی آنتی‌اکسیدانی به نام ارگوتیونین است. این آنتی‌اکسیدان عملکرد رادیکالهای آزاد را در بدن مختل می‌کند و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. تنها ماده‌ای که ارگوتیونین دارد، قارچ است و در تقویت سیستم دفاعی بدن نقش بسیار مهمی دارد.
  همچنین قارچ دارای آنتی‌بیوتیک‌هایی است که از پیشرفت عفونت‌های قارچی در بدن جلوگیری می‌کند. این ماده سرشار از ویتامین A, B, و ویتامین C است.
• کنترل فشار خون: محققان ثابت کرده‌اند که قارچ سرشار از پتاسیم است. پتاسیم باعث بازشدن عروق می‌شود و از گرفتگی عروق جلوگیری می‌کند. کاهش فشار خون، از خطر بروز مشکلاتی همچون سکته قلبی و مغزی پیشگیری می‌کند. پتاسیم به افزایش هوشیاری انسان نیز کمک بسیاری می‌کند.
• وجود مس: قارچ حاوی میزان زیادی مس است. مس، باعث افزایش جذب آهن غذا توسط خون می‌شود. آهن در کبد ذخیره می‌شود و با مصرف مس در خون جریان پیدا می‌کند. قارچ علاوه بر مس، حاوی میزان زیادی آهن نیز هست که این دو ماده در کنار هم از کم‌خونی جلوگیری می‌کنند. مس به سلامت استخوان نیز کمک می‌کند.
• کاهش وزن: قارچ دارای پروتئین بالا و چربی و کلسترول بسیار پایین است. این ماده بدون اینکه باعث افزایش چربی شود، به تأمین پروتئین بدن کمک می‌کند. این خوراک به عضله‌سازی کمک می‌کند. وبرای کاهش وزن بسیار مؤثر است. قارچ جایگزین بسیار مناسبی برای گوشت قرمز است. زیرا با تأمین پروتئین مورد نیاز بدن، به افزایش عضله سازی و تقویت ماهیچه‌ها کمک می‌کند.

شما می‌توانید قارچ در بسته 400 گرمی را از فروشگاه اینترنتی مواد غذایی آوان مال تهیه کنید.