تشخیص برنج تقلبی از اصل

چند روش برای تشخیص برنج تقلبی وجود دارد که عبارتند از: سوزاندن، کوبیدن، قرار دادن در برابر آفتاب و قراردادن در آب؛ این‌هایی روش‌هایی برای تشخیص برنج اصل از تقلبی است. اگر با آوان مال همراه باشید نکات بیشتری در این باره خواهیم گفت.

راه‌های تشخیص برنج تقلبی

اغلب محبوب‌ترین غذاهای ایرانی همراه با برنج پخته و سرو می‌شوند و به همین سبب برنج جزو محبوب‌ترین مواد غذایی در کشورهای دنیا به شمار می‌آید. حداقل یکی از وعده‌های غذایی بیشتر خانواده‌های ایرانی برنج است و باید کیفیت پخت آن خوب باشد، تا بتوان از غذای خود لذت برد؛ اما هنگامی که برای خرید عمده برنج یا فله و خرده به بازار مراجعه می‌کنیم با انواع برنج روبه‌ رو می‌شویم که گاهی نمی‌توان اصلی و تقلبی بودن آن را به راحتی تشخیص داد و آن را خریداری کرد.

اصلی و تقلبی بودن برنج به راحتی قابل تشخیص نیست؛ اما می‌تواند تاثیر بسیار زیادی بر کیفیت پخت و عطر و طعم آن بگذارد‌. برنج تقلبی برنجی است که از کشور‌های دیگر مانند چین به صورت قاچاقی و غیر قانونی به کشور وارد و به جای برنج اصلی به فروش می‌رسد و البته کیفیت برنج طبیعی را ندارد. چند راه تشخیص برنج اصلی از تقلبی عبارتند از:

1. سوزاندن مقداری برنج
2. کوبیدن در هاون
3. قرار دادن در آفتاب
4. قرار دادن آب

1- سوزاندن مقداری برنج

اولین راه تشخیص برنج تقلبی سوزاندن آن است به این گونه که مقدار کمی از برنج را روی آتش قرار داده و به سرعتِ سوخته شدن آن توجه کنید. اگر برنج به سرعت سوخت و بوی آن در محیط پخش شد، یعنی این برنج تقلبی است و مصرف آن می‌تواند باعث آسیب رسیدن به سلامت جسمی شما شود پس از مصرف آن جلوگیری نمایید.

2- روش تشخیص برنج اصل از تقلبی با کوبیدن در هاون

کوبیدن مقداری برنج در هاون نیز می‌تواند یکی از روش‌های تشخیص برنج اصلی و تقلبی باشد. برای به کار بردن این روش می‌توانید مقداری برنج را داخل هاون ریخته و بکوبید، اگر کاملا خرد شد مشکلی نیست و نشان از اصلی بودن برنج است؛ اما اگر برنج خرد نشد، نشان از پلاستیکی و تقلبی بودن برنج است.

3- قرار دادن در آفتاب

می‌توانید مقداری برنج را در یک ظرف ریخته و در نور آفتاب قرار دهید و پس از چند روز به آن سر بزنید، بهتر است برای این آزمایش از ظرف درب‌دار استفاده کنید.

همچنین برای تشخیص نتیجه نیز باید کپک زدن آن را چک کنید، در صورت مشاهده کپک، برنج اصلی است؛ اما اگر هیچ کپکی روی آن مشاهده نشد، نشانه تشخیص برنج تقلبی است.

برنج‌های اصلی به دلیل نوع کشتی که دارد، ممکن است سموم آن باعث کپک شود اما این سموم در برنج تقلبی وجود ندارد و در نهایت کپک نمی‌زند‌.

4- قرار دادن در آب

در نهایت روش دیگر تشخیص برنج اصل از تقلبی ریختن برنج در آب است. می‌توانید از مقداری آب نیز کمک بگیرید؛ به این صورت که یک ظرف مناسب را پر از آب کرده و مقداری برنج را داخل آن بریزید. اگر برنجی که در کف ظرف شما باقی ماند زیاد بود نشان از طبیعی بودن برنج است. روش دیگر نیز خیس کردن برنج است که در صورت مشاهده کپک بعد از چند روز برنج طبیعی است؛ اما اگر کپک نبود برنج تقلبی است.

تشخیص برنج اصل از تقلبی از روی ظاهر

همانطور که گفتیم روش تشخیص برنج اصل از تقلبی کار راحتی نیست، برای کسی که سال‌ها برنج فروخته این موضوع سخت نیست اما برای سایر افرادی که تخصصی در این زمینه ندارند، مشکل است.

از ویژگی‌های مهم برنج طبیعی و اصلی که امکان تشخیص آن را راحت‌تر می‌کند می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• یک‌دست بودن برنج
• بی‌بند بودن برنج
• خشک و سفت بودن برنج
• عطردار بودن برنج

راه تشخیص برنج تراریخته و مضرات مصرف

شاید برای همه ما این سوال پیش آید که اگر برنج مصرفی ما تقلبی باشد، ممکن است چه اتفاقی برای بدن ما در طولانی مدت بیافتد و مصرف برنج تقلبی، چه مضراتی می‌تواند داشته باشد.

برنج‌های تقلبی در بازار دارای قیمت بالاتری نسبت به برنج‌های معمولی است که دلیل آن نیز اسانس اضافه شده به آن می‌باشد. این اسانس به طور کلی برای بدن انسان بسیار مضر است و طبق پژوهش‌های انجام شده خوردن مقداری از این برنج تقلبی مانند خوردن یک کیسه پلاستیکی می‌باشد که هضم آن برای بدن کار بسیار سختی بوده و مصرف پی‌در‌پی آن باعث آسیب‌های جدی به بدن فرد، همچون بیماری‌های گوارشی و در نهایت سرطان خواهد شد.

نوع دیگری از برنج که ممکن است برای بدن مضراتی داشته باشد، برنج تراریخته است، برای اینکه بدانید مضرات برنج تراریخته مطلبی که در این باره نوشتیم را مطالعه کنید.