بهترین روش نگهداری برنج خام در خانه

نگهداری برنج از این جهت که کیفیت خود را حفظ کند اهمیت بالایی دارد. به اصطلاح، قوت غالب ما ایرانی‌ها برنج است و حداقل یک وعده برنج در روز مصرف می‌کنیم برای همین خرید برنج عمده یا به صورت فله و خرده یک روال متداول است. مهم‌ترین نکته در روش نگهداری برنج خام در خانه قراردادن آن در جای خشک و خنک است و می‌توان از روش‌هایی مثل قرار دادن سیر در گونی برنج یا استفاده از قرص برنج استفاده کرد.

مقدمه‌ای درباره نگهداری برنج خام

برنج یکی از مواد غذایی است که امروزه طرفداران بسیار زیادی دارد و در کشور ایران بسیار مورد استقبال قرار گرفته است. برای استفاده از این مواد غذایی باید بتوانیم آن را در شرایط خوب و سالمی نگهداری کنیم تا باعث بروز مشکلی نشود.

این‌طور به نظر می‌رسد که روش‌های مختلفی برای نگهداری این ماده غذایی وجود دارد که از روش‌های آن می‌توانیم به استفاده از قرص برنج و یا قرار دادن حبه سیر در آن اشاره کنیم. بسیاری از افراد برای استفاده از این ماده غذایی روش‌های مختلفی را برای نگهداری آن مورد استفاده قرار دادند اما همواره این طور به نظر می‌رسد که افراد باید بتوانند این روش‌ها را به صورت کامل اجرا کنند.

نگهداری درست برنج و رعایت اصول آن تاثیر بسیار زیادی را بر نحوه پخت آن دارد. یکی از نکته‌های دیگری که در نگهداری برنج خام بسیار تاثیر دارد استفاده از برندهای مختلف برنج است. در کنار استفاده از برندهای مختلف برنج اینکه ما چه مدت زمانی برنج‌ها را در خانه نگهداری کنیم بسیار تاثیرگذار است؛ زیرا مدت زمانی که برنج نگهداری شود هرچه افزایش یابد احتمال آسیب دیدگی آن هم افزایش پیدا می‌کند.

روش نگهداری برنج خام در خانه

با توجه به اینکه برنج ماده ارزشمندی است باید برای درست پخته شدن آن به صورت درست از آن نگهداری کنیم. همچنین با نگهداری درست از برنج می‌توانیم از اینکه برنج، شپشک‌های کوچک بگیرد جلوگیری کنیم چون در این صورت باید به فکر از بین بردن شپشک برنج بوده که دردسرهای خودش را دارد.

برای نگهداری درست برنج روش‌های مختلفی وجود دارد که برخی از آن‌ها بسیار کارآمد هستند؛ اما برخی دیگر از آن کارآمدی خوبی را ندارند.

1. در واقع می‌توان گفت بهترین روش برای نگهداری برنج خشک قرار دادن فاصله درست آن از سطح زمین و قرار دادن در جایی که رطوبت نداشته باشد اشاره کنیم.
2. روش دیگر استفاده از برنجی است که دارای کیفیت خوبی است؛ اما به شرطی که آنرا در پارچه نخی قرار دهید [گونی پلاستیکی پیشنهاد نمی‌شود] زیرا نخ رطوبت را به خود جذب می‌کند و نمی‌گذارد که رطوبت به برنج نفوذ پیدا کند.
3. بهتر است سطل‌های نگهداری برنج در جای خشک و خنک و دور از رطوبت نگهداری شود تا رطوبت داخل برنج تبخیر گردد. اکثر مردم برنج را در انباری نگه می‌دارند؛ اگر شما هم قصد این کار را دارید، مطمئن شوید که انباری تهویه مناسب داشته باشد.
4. برنج را می‌توان در کیسه پارچه‌ای، ظروف فلزی دو جداره، ظروف شیشه‌ای و پلاستیکی مات نگهداری کنید. با این حال بهترین گزینه برای نگهداری برنج گونی‌های نخی هستند. نگهداری برنج با حجم زیاد و در کیسه‌های نخی رطوبت برنج را خارج می‌کنند و طول عمر آن را افزایش می‌دهند. با این حال برای حجم کم برنج می‌توان ظروف شیشه‌ای فلزی یا پلاستیکی را انتخاب کرد.
5. دقت داشته باشید در صورت استفاده از ظروف شیشه‌ای یا پلاستیکی، حتما از خشک بودن آن‌ها مطمئن شوید. در غیر این صورت برنج در مدت کوتاه خراب می‌شود. ظروف شیشه‌ای نسبت به پلاستیکی گزینه بهتری برای نگهداری برنج هستند؛ چرا که ممکن است طعم و عطر برنج در طولانی مدت تحت تأثیر پلاستیک تغییر کند و کیفیت خود را از دست بدهد، در حالی که در ظروف شیشه‌ای این اتفاق نمی‌افتد.
6. اگر کیسه‌های برنج را در کنار قرار می‌دهید، برای عبور هوا بین کیسه‌ها فاصله بگذارید تا برنج نم نگیرد. بین کیسه‌ها با زمین و دیوار هم فاصله ایجاد کنید. این کار از نفوذ رطوبت به داخل کیسه‌های برنج می‌شود. اگر می‌خواهید کیسه‌های برنج از شر سوسک، موش و حشرات در امان باشند، پس کیسه‌ها را در قفسه یا جایی بلندتر از زمین قرار دهید.
7. از قرص‌های شیمیایی استفاده نکنید و هر چند ماه یکبار برنج را زیر و رو کنید. برای جلوگیری از آفت و حشرات بهتر است از همان ابتدا حبه سیر، فلفل تند و خشک، میخک، آهن مانند میخ یا میلگرد، برگ یا پوست گردو، برگ درخت چریش، نمک، زنجبیل یا زردچوبه در ظرف یا کیسه برنج قرار دهید.
8. برنج را دور از تابش مستقیم آفتاب قرار دهید؛ زیرا موجب آفت‌زدگی و خرد شدن دانه‌های برنج می‌شود.

استفاده از قرص برنج در برنج خوب است؟

یکی از روش‌هایی که افراد مختلف برای جلوگیری از قرار گرفتن حشرات مختلف و همچنین شپشک‌ها برای برنج‌های خود استفاده می‌کنند استفاده از قرص برنج است. اینطور به نظر می‌رسد که قرص برنج یکی از مواد سمی و بسیار خطرناک است. برای نگهداری در سطح برنج استفاده از قرص برنج آخرین گزینه مورد نظر است، از قرص برنج برای جلوگیری از خراب شدن برنج‌ها و جلوگیری از داشتن شپش در صورتی استفاده می‌کنند، که حجم بسیار زیادی از برنج‌ها در انبارهای مختلف قرار داشته باشد، مثلا اگر برخی از فروشندگان فروش عمده برنج طارم یا سایر برنج‌های ایرانی برای اینکه ماندگاری برنج بالا رود از این ماده شیمایی استفاده می‌کنند.

از قرص‌های برنج برای یک یا چند کیسه برنج که در کیسه‌های مختلف بسته بندی شده‌اند استفاده نمی‌شود، زیرا این سمی بسیار خطرناک است که برای انسان هم ضرر دارد. اگر قرص برنج در برنج باعث پودر شدن و تماس بسیار نزدیک با برنج باشد باید برنج‌های مورد نظر را دور بریزیم، زیرا اگر انسان‌ها آن‌ها را استفاده کنند باعث ایجاد بیماری‌های مختلفی می‌شود. در صورتی که برای جلوگیری از خراب شدن برنج‌ها و همچنین نگهداری درست برنج از قرص برنج استفاده کردیم، باید این نکته را در نظر داشته باشیم که قرص برنج را در دستمال کاغذی ‏بپیچیم و آن را در جایی کنار و دور از داخل برنج‌ها که باعث تماس مستقیم می‌شود نگه داریم.

بهتر است برای نگهداری برنج‌ها از روش‌های دیگر استفاده کنیم و روش‌های دیگر را در گزینه استفاده از قرص برنج کنیم. روش‌های بسیار زیاد دیگری وجود دارد که می‌توانیم با استفاده از آن شپشک‌ها و یا حشراتی که در درون برنج‌ها وجود دارد را از بین ببریم.

تفاوت نگهداری انواع مختلف برنج

در بازار انواع برنج ایرانی وجود دارد. این چنین به نظر می‌رسد که نوع برنج در نگهداری از آن تاثیر بسیار زیادی را دارد به صورتی که نگهداری برنج خارجی و ایرانی با یکدیگر تفاوت دارد.

نگهداری برنج ایرانی بسیار سخت‌تر است، زیرا این برنج‌ها مواد نگهدارنده‌ای ندارند و باید در نگهداری از آن‌ها دقت بیشتری شود. برنج‌های خارجی دیگری مانند برنج هندی با توجه به این که دارای مواد نگهدارنده هستند می‌توانند مدت زمان بیشتری را نسبت به برنج‌های ایرانی سالم بمانند.

با توجه به اینکه برنج‌های خارجی ظاهر بسیار بهتری نسبت به برنج‌های ایرانی دارند؛ اما همیشه استفاده از برنج‌های ایرانی توصیه می‌شود. با اینکه شرایط و نگهداری برنج ایرانی سخت‌تر است با این حال برنج‌های ایرانی دارای خواص و مواد غذایی بیشتر و بهتری هستند.

گذاشتن سیر در برنج خوب است یا نه؟

یکی از روش‌هایی که بسیار کاربردی است و توانسته باعث از بین رفتن شپشک‌ها و همچنین جلوگیری از آلوده شدن برنج‌ها به شپش و آفت‌ها شود گذاشتن سیر در برنج است.

سیر با توجه به اینکه دارای بوی خاصی است و همچنین خاصیت ضدعفونی کننده را دارد می‌توانیم با پوست کندن چند حبه سیر و قرار دادن آن با توجه به حجم برنج‌ها باعث جلوگیری از آلوده شدن و آسیب برنج‌ها شویم.

با توجه به اینکه سیر یکی از ماده‌های غذایی است که ضرری برای انسان ندارد و سمی نیست می‌توانیم از آن با خیال راحت استفاده کنیم. نکته‌ای که در ارتباط با قرار دادن حبه‌های سیر در برنج وجود دارد این است که ما بتوانیم هر چند مدت قبل از اینکه حبه‌های سیر خراب شوند آن‌ها را با حبه‌های پوست کنده جدید جایگزین کنیم.

در کنار قرار دادن حبه‌های سیر در برنج می‌توانیم مواد دیگری برای جلوگیری از آسیب و آفت زدگی برنج‌ها استفاده کنیم که این روش‌ها هم بسیار کاربردی هستند. اثرات استفاده از حبه‌های سیر در برنج‌های ایرانی بیشتر است زیرا برنج‌های ایرانی ماده نگهدارنده‌ای ندارند و بیشتر در معرض خطر آسیب دیدگی هستند.

روش شما برای نگهداری برنج چیست؟

با توجه به اینکه امروزه افراد بسیار زیادی از برنج استفاده می‌کنند و برنج را به عنوان ماده غذایی اصلی خود قرار داده‌اند همواره راه‌های بسیار زیادی برای نگهداری درست آن وجود دارد.

روش‌های بسیار زیادی برای نگهداری درست و سالم این برنج‌ها وجود دارد که استفاده از برخی از این روش‌ها به افراد توصیه نمی‌شود، زیرا باعث ایجاد بیماری‌ها و آسیب دیدگی‌هایی برای انسان می‌شود. یکی از این روش‌ها استفاده از قرص برنج است که با توجه به اینکه قرص برنج یکی از مواد سمی بسیار خطرناک است، برای انسان بسیار ضرر دارد و اگر در برنج از قرص برنج استفاده کنیم و با برنج تماسی داشته باشد باعث ایجاد بیماری‌های مختلفی برای انسان می‌شود.

ما می‌توانیم با رعایت نکات مهم برای نگهداری از برنج‌ها، برنج‌ها را به صورت درست نگهداری کنیم و از آن‌ها استفاده کنیم. با وجود اینکه روش‌های بسیار گسترده‌ای برای نگهداری درست برنج‌ها وجود دارد ما می‌توانیم به کاربردی‌ترین روش‌ها مانند استفاده از حبه‌های سیر در برنج و قرار دادن برنج‌ها در کیسه‌های نخی و همچنین قرار دادن آن ها در ظروف پلاستیکی که بسیار خشک و سالم هستند اشاره کنیم.

یکی دیگر از کاربردی‌ترین روش نگهداری برنج خام در خانه قرار دادن برنج‌ها چه در کیسه‌ها و ظروف پلاستیکی به دور از دیوارها و زمین است که امکان ورود حشرات و شپشک‌ها به آن وجود نداشته باشد. در کنار استفاده از این روش‌ها برای جلوگیری از آفت‌ها و آسیب دیدگی برنج‌ها می‌توانیم با وجود آلوده شدن برنج‌ها به این آسیب‌ها باز هم از این روش‌ها استفاده کنیم.