ترشی موهامارا

محتویات ترشی موهامارا موادی هم چون قارچ، بادمجان، سرکه، پیاز، فلفل دلمه کبابی، گوجه فرنگی، مغز تخمه آفتابگردان، سیر، روغن آفتابگردان، نمک و انواع ادویه است. این ترشی به دلیل داشتن گوجه فرنگی رنگ قرمز دارد.

تاریخچه ترشی

ترشی یکی از چاشنی‌هایی است که مصرف آن بیشتر در خاورمیانه و بالکان رواج دارد. دلیل ترشی انداختن در گذشته این بود که مواد غذایی و سبزیجات را برای طولانی مدت نگهداری کنند. بنابراین آنها را در نمک یا سرکه نگهداری می‌کردند که حالت اسیدی پیدا کند.
در گذشته، از ترشی در سفرهای طولانی مدت به ویژه سفرهای دریایی استفاده می‌شد. قبل از تولید گوشت‌های نمک سود شده و فراوری شده، ترشی خوراک بسیاری از ملوانان بود.

سرکه

سرکه از جمله محصولاتی است که خواص خوراکی و دارویی بسیار زیادی دارد. بیشترین کاربرد این ماده، در تهیه انواع ترشیجات است. سرکه حاوی میزان زیادی مواد معدنی و ویتامین است. مصرف سرکه در ترشیجات، علاوه بر طعم دلپذیر آن، خواص غذایی بسیار زیادی دارد و باعث بهبود هضم غذا می‌شود. استفاده از سرکه در غذاها خواص زیادی دارد که در زیر به آنها اشاره می‌کنیم.

• جلوگیری از غلظت خون
• کاهش کلسترول
• جذب کلسیم
• افزایش سوخت و ساز بدن
• جلوگیری از یبوست، گاز معده، نفخ و دل درد
• برطرف کردن جرم دندان، رفع بوی بد دهان و استحکام لثه

قارچ

قارچ ها ارزش غذایی بالایی دارند. این مواد بسیار کم کالری هستند و فاقد کلسترول‌اند. قارچ حاوی گروهی از املاح و مواد معدنی از جمله پتاسیم، سلنیوم، نیاسین، ریبوفلاوین و ویتامین D است. این روزها با زندگی آپارتمانی، جذب ویتامین D سخت شده است. بنابراین به‌جای قرار گرفتن در معرض نور خورشید، می توانید از قارچ برای جذب این ویتامین استفاده کنید.

شما می‌توانید ترشی موهامارا 630 گرمی بدر در کارتن 6 عددی را از فروشگاه اینترنتی مواد غذایی آوان مال تهیه کنید.