ادویه مکزیکی

ادویه مکزیکی، یا همان ادویه تاکو، یکی از معروفترین ادویه‌های مکزیکی است و در مالزی و تایلند نیز طرفداران بسیار زیادی دارد.

ترکیبات

ادویه مکزیکی، از ترکیب چند نوع ادویه دیگر به وجود می‌آید که شامل پودر پیاز، پودر سیر نیز می‌شود.

پودر فلفل قرمز، پونه، نمک، پودر زیره، پودر فلفل سفید و پودر فلفل سیاه است. تمام مواد فوق را با نسبت مناسب داخل مخلوط کن ریخته و حسابی با هم ترکیب می‌کنیم. این ادویه باید در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم نگهداری شود تا از خراب شدن و کپک زدن آن جلوگیری شود. از تاکو در مواردی همچون طعم دار کردن گوشت، پخت لازانیا، پیتزا و انواع پاستا و ماکارانی استفاده می‌شود، اما نکته‌ای که باید در مصرف این ادویه دقت کرد این است که تاکو به دلیل داشتن انواع فلفل طعم بسیار تندی دارد، پس در مصرف آن باید دقت کرد.

طعم غالب در ادویه تاکو، طعم سیر و پیاز است که به صورت پودری در این ادویه مصرف می‌شود. طبع این دو بسیار گرم است، بنابراین برای افراد با طبع سرد مفید است، کسانی که با غذاهای سرد، دچار اختلالات گوارشی می‌شوند، بهتر است از این ادویه در غذای خود به اندازه متعادل استفاده کنند. مصرف زیاد تاکو، سبب خشکی بدن و سردرد می‌شود، چون این ادویه دارای طبع  گرم و خشک است.
ادویه رایج دیگر در تاکو، پونه است که طعم بینظیری به غذا می‌دهد، در بیشتر غذاهای ایتالیایی از پونه استفاده می‌شود. استفاده از پونه، کنار گوجه فرنگی طعم بسیار مطلوبی به غذاهای مکزیکی می‌دهد.
پودر چیلی، که ترکیبی از فلفل چیلی، زیره و پونه است، از ترکیبات دیگر تاکو است، که برای چاشنی و طعم دادن به گوشت و مرغ استفاده می‌شود.

شما می‌توانید ادویه مکزیکی 1 کیلوگرمی مرجانه را از فروشگاه اینترنتی مواد غذایی آوان مال تهیه کنید.