پودر پاپریکا

پاپریکا گونه‌ای از ادویه است که از آسیاب کردن فلفل دلمه‌ای به دست می‌آید. پاپریکا طعم بسیار ملایمی دارد و تنها برای عطر و رنگ دادن به غذا، از آن استفاده می‌شود. علاوه بر فلفل دلمه‌ای، از فلفل‌های تند نیز برای تولید پاپریکا استفاده می‌شود. تندی و شیرینی پودر پاپریکا به این بستگی دارد که در کدام کشور رشد کرده باشد و نحوه آسیاب کردن فلفل نیز در طعم پاپریکا بی‌تأثیر نیست.

یکی از مهمترین کشورهای تولید پاپریکا، مجارستان است، هشت گونه مختلف از پاپریکا در این کشور وجود دارد. اسپانیا نیز یکی از کشورهای مهم تولید کننده پاپریکا است. این کشور قبل از آسیاب کردن پاپریکا، پاپریکا را تنوری می‌کند، این ادویه تنوری طعم بی‌نظیری به انواع غذا ار جمله ماهی، سوپ، گوشت، تخم مرغ، لازانیا و انواع پاستا می‌دهد.

خواص پاپریکا

پاپریکا سرشار از ویتامین، آهن و بتاکاروتن است که مانع به وجود آمدن برجستگی ها و لکه‌هایی می‌شوند که در اثر کهولت سن به وجود می‌آیند، زیرا تولید ملاتونین که باعث تیره شدن پوست می‌شود، کاهش می‌یابد.
اگر رگ‌های برجسته یا اصطلاحاً رگ عنکبوتی روی دست و پایتان دارید، پاپریکا را در رژیم غذاییتان بگنجانید، این ادویه با تقویت رگ‌ها و گردش خون، از برجستگی و ضخامت عروق می‌کاهد و رگهای عنکبوتی را از بین می‌برد.
پاپریکا میزان زیادی ویتامی B، علی‌الخصوص ویتامین B6 دارد، با وجود این ویتامین به تقویت مو کمک می‌کند و رشد موی سر را تحریک می‌کند. ویتامین B6 انرژی‌زاست و به از بین بردن خستگی و افسردگی کمک می‌کند. پاپریکا ببرای کسانی‌که به بیماری‌های خود ایمنی مبتلا هستند، بسیار مفید است. همچنین برای تسکین دردهای ناشیی از آرتروز موثر است.
پاپریکا سرشار از آهن است که باعث تشکیل گلبول‌های قرمز خون می‌شود.

همچنین ویتامین C موجود در این ادویه، جذب آهن را افزایش می‌دهد. بنابراین، گنجاندن پاپریکا در رژیم غذایی به جلوگیری از کم خونی کمک می‌کند.