تخمه آفتابگردان دور سفید

تخمه آفتابگردان این قابلیت را دارد تا در تهیه مواد خوراکی مختلفی از آن استفاده شود. شما می‌توانید تخمه آفتابگردان را شکسته و مغز آن را درون انواع سالاد ریخته و میل کنید. مخلوط سالاد اسفناج و تخمه آفتابگردان، ترکیبی خوش‌طعم و بی‌نظیر است.

یکی از مهم ترین ویتامین‌های موجود در تخمه آفتابگردان ویتامین E است که به عنوان آنتی‌اکسیدان از سلول‌های بدن محافظت می‌کند. در تخمه آفتابگردان مقادیری چربی سالم وجود دارد و در کاهش کلسترول بد نیز نقش مهمی ایفا می‌کند.

ویتامین B یکی دیگر از عناصر مهم در تخمه آفتابگردان است که نقش مهمی در جلوگیری از انواع سرطان را دارد. کنترل قند خون، تقویت سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از یبوست و… از دیگر خواص تخمه آفتابگردان هستند.

توجه داشته باشید که مصرف انواع آجیل نباید با زیاده‌روی همراه باشد. مصرف هر ماده خوراکی در صورت افراط خطراتی برای سلامتی به بار می‌آورد. به عنوان مثال نمک و چربی موجود در تخمه آفتابگردان در صورت مصرف بیش از اندازه برای سلامتی مضر است.

تخمه آفتابگردان سرشار از پروتئین است. گیاهخواران می‌توانند از تخمه آفتابگردان به عنوان جایگزین گوشت استفاده کنند. البته جبران پروتئین برای افراد گیاهخوار تنها به مصرف تخمه آفتابگردان منتهی نمی‌شود.

افرادی که کبد چرب دارند با مصرف تخمه آفتابگردان به درمان این مشکل کمک خواهند کرد. هم چنین فیبر موجود در این تخمه سیستم هضم را بهبود بخشیده و به درمان یبوست نیز کمک می‌کند.

در بسیاری از رژیم‌های کاهش وزن عنوان تخمه آفتابگردان نیز مشاهده می‌شود. در تخمه آفتابگردان مقادیری فیبر وجود دارد که به کاهش وزن کمک می‌کند. کاهش کلسترول بد، کنترل فشار خون، تقویت قلب، جلوگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی، کنترل قند خون و… از دیگر خواص تخمه آفتابگردان هستند.

البته ذکر این نکته نیز الزامی است که افراط در مصرف این تخمه منجر به مسمومیت کلیه و افزایش فشار خون می‌شود.