مغز فندق شور

فندق در سه حالت فندق با پوست، مغز فندق خام و مغز فندق شور تولید و عرضه می‌شود. تولیدکنندگان برای جذب مشتری بیشتر از نمک برای طعم دار کردن فندق استفاده می‌کنند. معمولاً نیز مغز فندق نسبت به فندق با پوست طرفداران بیشتری دارد. فندق با پوست یکی از این موارد است که به جهت پوست سختی که دارد، محبوبیت کمتری داشته و تعداد بیشتری از آن در ظرف آجیل باقی می‌ماند.

بسیاری از افراد به خواص متعدد فندق آگاهی نداشته و نسبت به مصرف آن علاقه‌ای نشان نمی‌دهند. در ادامه جهت آشنایی بیشتر شما به خواص، مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در فندق اشاره می‌کنیم.

در فندق هیچ چربی مضری وجود نداشته و سرشار از چربی‌های سالم و مفید است. کالری فندق بالا بوده و بهترین گزینه برای افرادی است که اضافه وزن نداشته و می‌توانند برای تأمین انرژی آن را بدون محدودیت مصرف کنند.

مقدار زیادی از آنتی‌اکسیدان موجود در فندق در پوست آن وجود دارد. به همین ترتیب از تفت دادن فندق با پوست خودداری کنید.

در فندق مقادیر متنوعی از منگنز، کربوهیدرات، فیبر، منیزیم، مس، پتاسیم، زینک، فسفر، ویتامین ای، ویتامین B6 و اسیدهای چرب امگا 6 و امگا 9 وجود دارد.

مهم ترین ویژگی فندق خاصیت آنتی‌اکسیدانی آن است. همان‌طور که مطلع هستید آنتی‌اکسیدان‌ها از بدن در برابر ورود و ضرر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. هم چنین از بروز بیماری‌های قلبی و انواع سرطان نیز جلوگیری می‌کنند.

چربی‌های سالمی که در فندق وجود دارند از بدن در برابر التهابات و بیماری‌های التهابی محافظت می‌کنند. مصرف متعادل فندق در کاهش التهابات نقش دارد. کنترل و بهبود میزان قند خون نیز از دیگر خواص مهم فندق است.

از دیگر خواص حاصل از مصرف فندق باید به کاهش سطح کلسترول بد خون، بهبود سلامت عروق، کاهش تری گلیسیرید، کنترل فشار خون، کاهش چربی خون، افزایش سطح ویتامین ای و… اشاره کرد.