دو روش آسان طرز تهیه کیک تولد خانگی🎂

حتما شما هم از دسته افرادی هستید که برای تولد عزیزان خود قصد دارید که در منزل کیک تولد خانگی ساده درست کنید و به همین دلیل پیشنهاد می‌کنیم شما این مقاله را بخوانید. درست کردن کیک در خانه کاری بسیار راحت بوده و فقط کافی است تا شما مراحل را به درستی اجرا کنید، در آخر شما کیک مورد علاقه خودتان را پخته­‌اید.

روش اول: تهیه کیک تولد خانگی

ابتدا مواد مورد لازم برای طرز تهیه کیک تولد خانگی را می‌­نویسیم و سپس دستورالعمل آن­ را توضیح می‌­دهیم:

مواد لازم

تخم­‌مرغ————————- 4 عدد

شکر—————————-100 گرم

آرد——————————-80 گرم

بکینگ پودر———————-1 قاشق چای­خوری

کاکائو—————————-20 گرم

آب­جوش ————————–2 قاشق سوپ­خوری

وانیل—————————–4/1 قاشق چای­خوری

مواد مورد نیاز برای تزیین کیک تولد خانگی

خامه صبحانه——————-130گرم

خامه قنادی———————700 گرم

شکلات————————–100 گرم

شکلات چیپسی—————-به مقدار لازم

گردو و میوه———————-به مقدار لازم

پیشنهاد مطالعه : طرز تهیه شیرینی عید در خانه

مراحل پخت کیک تولد خانگی

ابتدایی ترین کار برای درست کردن کیک در خانه این است که به سراغ تخم‌­مرغ ها برویم. پس سفیده و زرده تخم­‌مرغ را به روشی که خودتان بلدید جدا می­‌کنید و با مقدار معینی آب جوش، معمولا نصف لیوان و شکر مخلوط می‌­کنیم و هم می­زنیم. برای غلیظ‌­تر شدن موادی که داریم می­‌توانیم شکر وانیل را به مخلوط‌مان اضافه کنیم.

• هم زدن سفیده تخم­‌مرغ

سفیده تخم­‌مرغ را که در ظرف دیگری گذاشته بودیم به طوری هم می­زنیم که سفیده پف کند. توجه کنید مقدار پف سفیده نباید به قدری باشد که از ظرف بیرون بریزد.

• مخلوط سفیده و زرده

بعد از پف کردن سفیده باید در این مرحله آن­ را با زرده قاطی کنیم و بهتر است برای این­که پف سفیده نخوابد آن­­ را با وسیله مخصوص درست کردن کیک؛ یعنی (لیسک) هم بزنیم. اگر هم زدن را بصورت دورانی انجام دهید راحت­‌تر است.

• مخلوط آرد، بیکینگ­‌پودر و کاکائو

در قالبی که می­‌خواهید مخلوط­‌های درست شده را درآن بریزید، با کاغذ روغنی کف آن­را می­‌پوشانیم. بیکینگ‌­پودر و آرد قنادی را پس از الک کردن باهم مخلوط کرده و بر روی مواد قبلی می‌­ریزیم. درصورتی که دوست داشته باشید مقداری کاکائو هم به مواد اضافه کنید. حالا نوبت این است که مواد را در فر با درجه دمای 175 سانتی­گراد به مدت 45 الی 50 دقیقه بگذارید و منتظر آماده شدن مخلوط و کیک خود شوید.

تزئین کیک تولد خانگی

تزئین کیک تولد می‌­تواند بصورت دلخواهی و سلیقه­‌ای باشد وهر فردی با توجه به سلیقه خود آن­را درست کند. اما روش اصولی که وجود دارد به این صورت است که باید کیک را بعد از در آوردن از فر و سرد شدن؛ (2 یا 3 لایه) برش بزنید.

خامه قنادی را با هم­زن مخصوص هم­ بزنید که حالت بگیرد و لایه­‌های کیک­ را با کمپوت رقیق برای پر کردن لایه­‌های کیک باخامه مرطوب کنید. برای این­که خامه را در تمامی لایه‌­های کیک قرار دهید؛ می­‌توانید از صفحه گردون استفاده کنید و برای زیبا­تر شدن شکل ظاهری کیک، شکلات را آب کرده و بر روی کیک بریزید. همچنین میوه‌­ها را برای تزئین بهتر بر روی شکلات آب­ شده قرار دهید. کیک شما آماده است و پس از طی کردن این مراحل و به همین راحتی، نوش‌­جان کنید.

روش دوم: تهیه کیک تولد خانگی

برای پخت کیک تولد خانگی، پیشنهاد دیگری نیز داریم:

مواد لازم

آرد———————3 پیمانه

تخم­ مرغ—————4 عدد

شیر——————-1 پیمانه

کره——————–1 پیمانه

شکر——————-350گرم

نمک——————-2/1 قاشق چای­خوری

بیکینگ­‌پودر————1 عدد قاشق غذا­خوری

وانیل مایع————-2 قاشق چای­خوری

مراحل طرز تهیه کیک تولد وانیلی

قبل از هرچیز فر را با دمای 180 درجه سانتی­گراد تنظیم کنید تا گرم شود و با کاغذ روغنی، کف قالب­‌هایی با قطر 22 الی 25 سانت را بپوشانید. ابتدا 1 پیمانه کره را باید هم بزنیم. اگر همزن برقی دارید که باید آن را بر روی سرعت متوسط تنظیم کنید و 1 تا 2 دقیقه بگذارید تا هم بزند و در ادامه شکر را اضافه می­‌کنیم. همچنان با همان سرعت به مدت 3 تا 5 دقیقه به همزدن ادامه می­‌دهیم. در این جا باید 2 قاشق چای­خوری وانیل را به مخلوط کره و شکر اضافه کنیم.

تخم‌­مرغ ها را باید به‌­صورت دانه به دانه به ظرف اضافه کنیم، به این دلیل که به خوبی با ترکیب قبلی هم بخورد. آرد را الک می‌­کنیم و با مقدار شیری که گفته شد هم می­زنیم. قبل از آن بیکینگ­‌پودر و آرد را به خوبی الک کرده و بیکینگ‌­پودر را هم اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم.

مخلوطی که درست کردیم را به مدت 30 دقیقه (در قالبی که چرب شده است) در فر گذاشته و صبر می­‌کنیم تا به خوبی آماده شود. در آخرهم مانند روش قبلی کیک سرد و بیرون آورده شده از فر را باید با خامه قنادی بین لایه‌­هارا پرکنیم. شما می­‌توانید با برشی، کیک را به 2 قسمت تقسیم کرده و پس از پر کردن لایه اول با خامه، لایه دوم را هم بر روی لایه اولی بگذارید و آن را هم با خامه قنادی بپوشانید. مقداری گردو و میوه‌­هایی مثل توت­‌فرنگی­، موز و یا آناناس برای تزئین کیک بر روی آن بریزید.

پیشنهاد مطالعه : طرز تهیه شیرینی میکادو

سخن پایانی

اگر شمادر تمامی مراحلی که توضیح داده شد با عشق و علاقه حاضر به درست کردن کیک شوید، هم کیک شما خوشمزه‌­تر می‌­شود و هم خودتان به راحتی کیک را درست کرده‌­اید. امیدواریم از دستورالعملی که در اختیارتان قرار دادیم به خوبی استفاده کرده باشید.